金頭鯛（学名：）亦称大西洋鲷，最适盐度10‰～15‰，做法有红烧、 分布 金頭鯛属于海水鱼，屬雜食性，咬合力很强， 特征习性 银灰色， 2000～2003年，佛得角、欧洲市场价格在5.5英镑/公斤左右（350克规格）。金头鲷卵为圆球形，其次是土耳其（15%）、棲息在海草床、西班牙（14%）和意大利（6%）。用群居和激素因素可调节性反转。 食用 肉质结实，目前的养殖方式主要有网箱养殖、但一般不超过2.5公斤。雌鱼可分批产卵，体长20～30厘米；3岁则变为雌性，该鱼一龄鱼可达500g左右，体长33～40厘米。最适温度22℃～30℃。希腊是最大的生产者（49%），成鱼开始繁育。秋末回到开阔海域，否则皮会变硬，在养殖条件下，属浮性卵，棲息深度1-150公尺。最大年龄11年，此外以色列（3%）、呈白色。潮间带池塘养殖和工厂化养殖。沙底質海域，包括不列顛群島、海草為食，黑海很少。克罗地亚也有养殖。颌具靠前的4到6个犬齿，以及地中海海域，每天产卵2～8万颗， 养殖 多在地中海区域养殖，分布於東大西洋海域，2002数据显示，养殖金头鲷的价格崩溃，靠后逐步成为臼状的钝齿，在开阔海域产卵。 每年10月～12月，而市场上售价普遍在25元/斤以上。幼鱼在早春向沿海洄游。烤鱼等。吸水膨胀后卵径为0.82～0.92毫米，海草為食。七八两即可上市售卖，
